桃栗３年！！！

皆さん、ご存知でしょうか！？

私は川豊に勤めて初めて耳にしたのですが・・・




「串打ち３年、裂き８年、焼きは一生！！」



板長から教えていただいた言葉です。


（桃栗３年・・・ってのは知っていましたが　笑　）



その言葉通り、職人さんが技を習得するまでにかかる年数だそうです。

１匹１匹、うなぎの大きさや身の質、脂ののり具合によって微妙に手さばきを代えたり。。。。。
上手く文章に出来ないっ！？？

また、特にうなぎを焼く技術は一生かかるってもていうくらい！！中々難しいようです。

何事にもその道の技を身につけるのは大変な事ですよね。



かくいう私は接客担当の身です。。うなぎは捌けませんが、
皆様に喜んでいただけるよう努力してまいりますので、成田にお越しの際は是非おたちより下さいね。

ちなみに、営業は明日からになります。